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CEREALES
El
grano de maíz (Zea mays) es uno de
los principales ingredientes de los piensos compuestos en España
(del orden de 4 mill. Tm/año), siendo particularmente apreciado por
su alto valor energético, palatabilidad, escasa variabilidad de su
composición química y bajo contenido en factores antinutritivo.
La cebada (Hordeum vulgare) es
el principal cereal utilizado en la fabricación de piensos en
España. La cantidad total consumida es del orden de 3,5 millones de
Tm/año, lo que supone alrededor de un tercio del total de los
cereales. En el mercado nacional se encuentran dos tipos: la cebada
cervecera o de dos carreras y la caballar o de seis carreras.
Graneros dispone de la de dos carreras entera o machacada.
El trigo duro (Triticum durum,
tetraploide) es el tercer cereal más utilizado en la fabricación de
piensos en España (del orden de 1,5 mill. de Tm/año). Recientemente
se ha constatado un incremento en el uso para la alimentación
animal. |
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SUBPRODUCTOS DE CEREALES
En las etapas sucesivas del proceso de molturación y
cernido del trigo para la obtención de harina, se
generan una serie de subproductos que, en conjunto,
suponen del orden de un 25% del peso del grano. Su
producción mundial se estima en unos 500 millones de
Tm por año. El salvado es altamente palatable y
tienen una elevada disponibilidad en el mercado. Su
principal componente es la fibra (37% FND en
salvado) que es también el principal factor
limitante para su inclusión en las dietas,
especialmente en avicultura. |
